刻みキャベツのピクルス

作り方

1. 1鍋に水カップ1、塩・砂糖各大さじ1を合わせ、煮立てて冷ます。酢カップ1/2、こしょう少々、ローリエ1枚を加える。
2. 2キャベツ300gを5cm長さ、6〜7mm幅に切ってにつける。キャベツが完全に汁につかるように皿などでおもしをし、冷蔵庫で2時間以上おく。