ペンネ・アラビアータ

作り方

1. 1鍋にピリ辛トマトソースの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分間ほど蒸し煮にする。大きめのボウルに移す。
2. 2鶏肉は皮を取り除いて一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。グリーンアスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、ペンネと同じくらいの大きさの斜め切りにする。
3. 3鍋に3リットルの湯を沸かし、塩大さじ2とオリーブ油大さじ1を加え、ペンネを入れてゆでる。ゆで上がる2分前に鶏肉を加え、さらに1分前にアスパラガスを加えていっしょにゆで、ざるに上げる。
4. 4をのボウルに入れて手早く混ぜ、ソースをからめる。