材料 (4人分)

  • もやし 1袋(250g)
  • 油揚げ 1枚
  • 【A】
  • だし カップ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 赤とうがらし 1本

作り方

  1. 1もやしはひげ根を取り除いて洗い、水けをきる。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、縦に1cm幅に切って、ひと結びする。
  2. 2鍋に【A】の材料を入れ、赤とうがらしと油揚げを入れて中火で約2分間煮る。もやしを加え、時々混ぜながら約3分間煮る。