材料 (4人分)
- グリーンアスパラガス1ワ
- にんじん4cm
- たまねぎ1/2コ
- 木の芽小さじ1
- 【A】
- マヨネーズ大さじ2
- プレーンヨーグルト大さじ2
- うす口しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
- 1グリーンアスパラガスは堅い根元を1cmほど切り、下のほうの皮を皮むき器でむいて斜め切りにする。にんじんは短冊形に切る。たまねぎは上下を切り、縦に1cm幅に切る。
- 2鍋に熱湯を沸かし、塩少々を加えてにんじんを入れる。煮立ったらたまねぎ、アスパラガスを順に加え、再び煮立ったら火を止め、ざるにあけて、広げて冷ます。
- 3【A】を合わせ、木の芽を加えて混ぜ、ソースをつくる。の野菜を器に盛り、ソースをかける。