レピレピ

山椒昆布

材料 (つくりやすい分量)

  • 昆布約400g
  • 大さじ3
  • だしカップ2
  • カップ1/4
  • うす口しょうゆカップ1/2
  • みりんカップ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1昆布は3cm角の色紙形に切る。
  2. 2鍋に1の昆布、だし、酢カップ1/4を入れる。ふたをして、昆布が柔らかくなるまで強めの弱火で約15分間煮る。
  3. 3うす口しょうゆ・みりん各カップ1/2、酒大さじ1、実山椒のつくだ煮を加えて、紙ぶたをし、弱火で約30分間煮含める。
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