材料 (4人分)
- 豚ロース肉4枚(1枚120g)
- 【衣】
- 溶き卵1コ分
- 牛乳カップ1/4
- 小麦粉大さじ4
- パン粉カップ1
- レタス1/2コ
- トマト1コ
- スプラウト1/2パック
- 【ソース】
- 中濃ソース大さじ4
- レモン汁大さじ1
- 水大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
- 1豚肉は脂身を7〜8mm切り落とし、筋を切って肉たたきでたたき、一回り大きくする。5等分に切り、塩・こしょう各少々をふって10分間おく。
- 2【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。
- 3豚肉に小麦粉、、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で3〜4分間かけてきつね色に揚げる。
- 4レタスは1cm幅に切り、トマトは一口大に切る。スプラウトは根を切り落とす。
- 5器にを敷いてをのせ、【ソース】を混ぜ合わせてかける。