材料 (4人分)
- 豚ひき肉250g
- れんこん1節(200g)
- 細ねぎ1/3ワ分
- パン粉カップ1/2
- 【衣】
- 溶き卵1コ分
- 牛乳カップ1/4
- 小麦粉大さじ4
- パン粉カップ1
- レタス適量
- 【ソース】
- 中濃ソース大さじ4
- 牛乳大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
- 1れんこんは皮をむいて薄切りにし、細かく刻んで水にさらし、水けをきる。
- 2豚ひき肉に細ねぎ、パン粉(粗いもの)、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてよく練り、を加えてさらに練り、8等分にしてだ円形にまとめる。
- 3【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。
- 4に小麦粉、、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で5〜6分間かけてきつね色に揚げる。
- 5器に盛ってレタスを添え、【ソース】を混ぜ合わせてかける。