たけのこの味つき天ぷら

作り方

1. 1たけのこは一口大に切り、耐熱の器に入れる。めんつゆをからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて味をつける。
2. 2ボウルに卵をときほぐし、塩小さじ1/2、酒大さじ3、小麦粉カップ1/2、桜えびを加えて混ぜ、衣をつくる。
3. 3揚げ油を170℃に熱し、に衣をたっぷりつけて入れる。カラッと揚げ、油をきる。器に盛り、粗く刻んだ木の芽を散らす。好みでレモンを添えてもよい。