たけのことアスパラのサラダ

作り方

1. 1は、上の柔らかい部分を、縦方向に8mm〜1cm厚さに切る。
2. 2グリーンアスパラガスはゆでて4〜5cm長さに切る。
3. 3【ドレッシング】をつくる。ごまをすり鉢ですり、刻んだ青じそを加えてする。さらに塩とオリーブ油を加えてすりのばす。
4. 4とをであえ、たたいた木の芽をのせ、パルメザンチーズを散らす。