豚肉のチーズパン粉焼きとアスパラガスのグリル

作り方

1. 1豚肉は筋切りをして、肉たたき(なければコップの厚い底)でたたく。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉少々、卵の順につけ、パン粉と粉チーズを合わせたものをまぶす。
2. 2グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、塩・こしょう各少々をふる。
3. 3天板にアルミはくを敷き、オリーブ油を薄くぬる。豚肉、アスパラガスを並べ、オリーブ油大さじ1をかけてオーブントースター(1000W)で約10分間焼く。様子をみて、アスパラガスに先に火が通ったら途中で取り出す。