豚肉のしょうが焼き

作り方

1. 1豚肉は室温に戻して食べやすい大きさに切る。
2. 2ボウルに【下味】の材料を合わせ、肉を加えて手でよくもみこむ。
3. 3レタスは冷水につけてパリッとさせ、水けをふき取って一口大にちぎり、皿に盛っておく。
4. 4フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を入れてなじませ、肉をほぐしながら入れて強火で焼く。焼き色がついてきたら少し火を弱めて中まで火を通す。の上に焼き汁ごと盛る。