材料 (2人分)

  • 豚ロース肉 200g
  • 【下味】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2〜2
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうが汁 小さじ1/2
  • レタス 2〜3枚
  • サラダ油

作り方

  1. 1豚肉は室温に戻して食べやすい大きさに切る。
  2. 2ボウルに【下味】の材料を合わせ、肉を加えて手でよくもみこむ。
  3. 3レタスは冷水につけてパリッとさせ、水けをふき取って一口大にちぎり、皿に盛っておく。
  4. 4フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1を入れてなじませ、肉をほぐしながら入れて強火で焼く。焼き色がついてきたら少し火を弱めて中まで火を通す。の上に焼き汁ごと盛る。