白身魚のみそ煮

作り方

1. 1フッ素樹脂加工のフライパンに【A】を入れて煮立て、切り身をみそのついたまま入れる。
2. 2再び煮立ったら煮汁を魚全体に回しかけ、水でぬらした落としぶたをする。時々煮汁をかけながら約10分間、中火で魚に火が通るまで煮る。
3. 3あいたところにわけぎを入れてサッと火を通す。器に魚を盛り、手前にわけぎを添えて煮汁をかける。