材料 (2人分)

  • 白身魚のみそ漬け 2切れ
  • 【A】
  • だし カップ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうが汁 小さじ1/2
  • わけぎ 2〜3本分

作り方

  1. 1フッ素樹脂加工のフライパンに【A】を入れて煮立て、切り身をみそのついたまま入れる。
  2. 2再び煮立ったら煮汁を魚全体に回しかけ、水でぬらした落としぶたをする。時々煮汁をかけながら約10分間、中火で魚に火が通るまで煮る。
  3. 3あいたところにわけぎを入れてサッと火を通す。器に魚を盛り、手前にわけぎを添えて煮汁をかける。