材料 ((4人分))
- ヒジキ50g
- 鶏もも肉1/2枚
- ショウガ15g
- 木の芽適量
- 油適量
- ☆ 煮汁(A)
- だし1 1/2カップ
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ1/4カップ
作り方
- 1ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に30分浸けて戻し、水分をきる。
- 2鶏もも肉は1cm角に切り、ショウガは細切りにする。
- 3鍋に少量の油を熱して(2)の鶏肉とショウガを炒め、(1)のヒジキを加えて水分を抜くように炒める。
- 4(3)に煮汁Aのだし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、弱火で煮汁が底に残る程度に煮詰める。
- 5(4)を木ジャクシで返して煮汁を全体に回し、器に盛り付けて木の芽をのせる。