はまぐりのうしお汁

作り方

1. 1鍋に水カップ1+1/2、はまぐりと酒大さじ1を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、しょうゆ・塩各少々を加えて薄く味をつける。
2. 2とろろ昆布を入れた椀に、はまぐりを入れて汁を注ぎ、切ったみつばを散らす。