たけのこの木の芽あえ

作り方

1. 1木の芽30枚をすり鉢ですり、と、水適宜を加え、よく練る。
2. 2ゆでたけのこはさいの目に切って、だしで煮て、火から下ろして粗熱を取る。
3. 3汁けをきったをであえ、器に盛り、木の芽を天盛りにする。