きんめだいのイタリアン蒸し

作り方

1. 1きんめだいに塩一つまみ、こしょう少々をふる。ミニトマトはヘタを取る。ケイパーは水で洗う。
2. 2耐熱容器にのきんめだい、あさり、【A】を入れ、ラップまたはふたをして、電子レンジ(600W)に約4分間かける。あさりの口が開いたら電子レンジから取り出し、そのまま1〜2分間蒸らす。あさりの口が開かなければ、10〜20秒ずつかけて様子を見る。
3. 3食べるときに塩・こしょう各少々で味を調え、オリーブ油大さじ1+1/2を回しかけ、イタリアンパセリをふる。