材料 (4人分)
- 豚肩ロース肉400g
- カップ1/2
- かんずり小さじ1+1/2
- にんじん1/2本
- ロメインレタス4枚
- ごま油
作り方
- 1にんじんは皮をむき、皮むき器で薄くそぐ。熱湯で柔らかくなるまでゆでて水けをきる。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ1をなじませ、中火で豚肉の半量を広げて焼く。焼き色がついたら肉と焼き汁を皿にあけ、残りの豚肉も同様に焼いて取り出す。
- 3焼き汁をフライパンに戻し、とかんずりを加えて火にかける。肉を戻し入れ、みそをなじませるようにしてサッと火を通す。
- 4器にロメインレタスを敷き、、を盛りつける。