材料 (4人分)

  • 水菜 400g
  • 豚薄切り肉 200g
  • 【A】
  • だし 1500ml
  • うす口しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • すだち 適宜
  • 七味とうがらし 適宜

作り方

  1. 1水菜は流水でよく洗って根元の泥を落とし、株から分けて、6cm長さに切る。すだちは4つに切る。
  2. 2鍋に【A】を入れて卓上用コンロの火にかける。
  3. 3が沸いたら、豚肉・水菜各適量を入れる。　
  4. 4豚肉に火が通ったら、器に取り分け、すだちを絞り、七味とうがらしをかけて食べる。