材料 (2人分)
- マカロニ80g
- 卵2コ
- トマトソース250g
- パルメザンチーズ大さじ4
- チコリ5枚
- トレビス5枚
- モッツァレラチーズ80g
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1+1/2
- イタリアンパセリ適宜
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯に対して1%の塩を加え、マカロニをゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、しっかりと水けをきっておく。
- 2マカロニとトマトソース大さじ3〜4をあえ、パルメザンチーズ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
- 3耐熱皿2枚にバター(またはオリーブ油)を薄くぬり、を入れる。チコリ、トレビスをちぎってのせ、モッツァレラチーズをちぎって散らし、残ったトマトソースをかける。中央に卵を1コずつ割り入れて、上からパルメザンチーズ適量(分量外)をかけ、エクストラバージンオリーブ油をかける。
- 4200℃に熱したオーブンで、を表面に焼き色がつくまで(12〜13分間)焼き、仕上げにイタリアンパセリを散らす。