材料 (直径18cmタルト型1台分)

  • ▼ アーモンドクリーム
  • バター 60g
  • グラニュー糖 60g
  • 溶き卵 60g
  • アーモンドパウダー 60g
  • ラム酒 10ml
  • ▼ タルト生地
  • バター 40g
  • 粉糖 25g
  • 溶き卵 15g
  • 　薄力粉 55g
  • 　アーモンドパウダー 15g
  • ▼ 仕上げ用
  • プラムの紅茶煮 6個
  • アンズジャム(アヲハタSuper Fruity 35 アンズ) 30g

作り方

  1. 1アーモンドクリームを作る
  2. 2タルト生地を作る
  3. 3仕上げる

ポイント

  • アーモンドクリームは混ぜ合わせてすぐ焼いてしまうと、生っぽい焼き上がりになってしまうので、冷蔵庫で一晩休ませることが大切です。(冷凍保存も可能)
  • タルト生地は型に入れ込んだら、焼きちぢみがしないように30分ほど休ませます。
  • バナナは焼いたときにアーモンドクリームとなじむように薄くスライスしましょう。