オンマサラダ

作り方

1. 1白菜キムチは3〜4cm長さの細切りにする。
2. 2にんじんは皮をむき、3cm長さの細切りにする。グリーンアスパラガスは食べやすい長さの斜め切りにする。
3. 3鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、マカロニを入れ、くっつかないように混ぜる。再び沸騰したところで、よく洗った卵を入れる。さらに2〜3分間したら、のにんじん、アスパラガスの順に入れてゆでる。マカロニのゆで時間は製品によって違うので、時間は目安。ゆで上がりから逆算してほかの材料を加えるとよい。また、卵の殻の汚れが気になる場合は別鍋でゆでてもよい。
4. 4ゆで上がったらざるに上げて水けをきり、ボウルに入れる。卵は取り出して冷水にとり、殻をむき、スプーンなどで3〜4等分して別にとっておく。
5. 5のボウルの材料にサラダ油大さじ1をまぶして軽くあえ、塩・こしょう各適宜、マヨネーズ約70gを加える。キムチ、卵も加えてサッと混ぜ、味をみて薄ければマヨネーズや塩で味を調える。