ゆで豚と大根のスープ

作り方

1. 1鍋に紙タオルをのせたざるをのせ、のゆで汁をこす。
2. 2大根は皮をむき、1cm厚さの半月形に切る。ゆで豚はごく薄く切る。ねぎは大さじ1ぐらいをみじん切りにし、残りは1cm幅の斜め切りにする。しょうがは小さじ1ぐらいをすりおろし、残りは薄切りにする。
3. 3フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、斜め切りにしたねぎ、薄切りにしたしょうがを入れ、少し焦げるくらいまでいため、油に香りをつける。
4. 4の鍋のゆで汁にと大根を入れ、【A】を加える。火にかけて約10分間煮て、ゆで豚を1枚ずつ加えて温める。
5. 5を器に盛り、【B】とみじん切りにしたねぎ、おろししょうがを合わせたたれを添え、つけて食べる。