ゆで豚ともやしのごまソースあえ

作り方

1. 1は4mm厚さの薄切りにし、さらに4mm角に縦に切る。細ねぎは小口切りにする。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を入れ、もやしをサッとゆでる。もやしをざるに上げ、熱いうちに、塩・ごま油各少々であえる。ざるの上で冷ます。
3. 3鍋の湯を再び沸かし、ゆで豚を入れて10秒間ほどゆで、ざるに上げて紙タオルにとり、水けをふき取る。
4. 4ボウルにを入れ、【A】を加えて混ぜる。を加えてあえ、細ねぎを加えて混ぜる。