材料 (2人分)

  • 生しいたけ 2枚
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • 煮干し 15匹
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 山芋 大さじ2
  • みつば 4本
  • しょうゆ
  • うす口しょうゆ
  • 塩

作り方

  1. 1鍋に水カップ4と、頭と腹を取った煮干しを入れ、4〜5分間煮る。
  2. 2薄切りにしたしいたけ、ほぐしたしめじとまいたけをに加え、さらにしょうゆ小さじ1、うす口しょうゆ小さじ2を加え、約10分間煮る。
  3. 3に細切りにした豆腐を加え、約2分間煮て、塩少々で味を調える。
  4. 4椀に盛り、すりおろした山芋と、4〜5cm長さに切ったみつばをのせる。