材料 (4人分)
- じゃがいも1コ
- たまねぎ1/4コ
- えのきだけ1/2パック(50〜75g)
- 合いびき肉100g
- ラード大さじ1
- ナツメグ少々
- カレー粉適宜
- 春巻の皮4枚
- ごま油
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
- 1のつくり方〜と同様にしてタネをつくる。仕上げにカレー粉少々をふる。
- 2春巻の皮を4つに切り、のタネを棒状に巻いていく。巻き上がりには小麦粉小さじ1/2を倍量の水で溶いたものを皮の端にぬり、とめる。両端は開いたままでよい。
- 3揚げ油を180℃に熱し、をきつね色になるまで揚げる。
- 4油をきったを器に盛り、カレー粉少々をふりかける。