材料 (4人分)

  • 250g
  • 長芋 150g
  • のり 1枚
  • わさび 少々
  • しょうゆ

作り方

  1. 1長芋は皮をむき、まな板にふきんを広げた上で粗く刻み、さらにすりこ木などでたたく。
  2. 2のりはあぶり、乾いたふきんで包んでもむ。
  3. 3は食べよい角切りにし、器に盛ってをのせ、好みで少量のしょうゆをはる。のもみのりとわさびを添える。 ★器・近茶文庫