こんにゃくのオランダ煮 kyou 20年前 材料 (4人分) こんにゃく1枚 だしカップ1/2 一味とうがらし適宜 サラダ油 しょうゆ みりん 作り方 1こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆがいてから水けをきる。 2厚手の鍋にサラダ油小さじ1+1/2を熱し、こんにゃくを、鍋を揺すりながら強火でいる。 3にしょうゆ大さじ2+1/2を加えて軽くいり、次にだしとみりん大さじ1を加え、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。火を止めて一味とうがらしをふる。 ★器・近茶文庫
