材料 (2人分)
- 【調味料】
- コチュジャン大さじ1
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- だしじょうゆ大さじ1
- あさり400g
- 絹ごし豆腐1丁
- にら1ワ
- ねぎ1本
- うどん1玉
- 白ごま少々
- 塩
作り方
- 1あさりは塩水に入れ、1時間ほどおいて砂を吐かせる。殻と殻をこすってよく洗う。
- 2豆腐は8つに切る。にらは5〜6cm長さに切り、ねぎは1cm幅に斜めに切る。
- 3**調味料**を合わせて土鍋に入れ、水カップ3を注ぎ、うどん以外の材料を加えて中火にかける。
- 4あさりの口が開き、材料に火が通ったら白ごまを散らして食べる。具を食べたら、最後にうどんを加えてサッと煮る。