材料 (4人分)

  • ▼ 生地
  • バター 120g
  • 三温糖 120g
  • 卵 2個
  • 　薄力粉 120g
  • 　ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ラム酒漬けレーズン 100g
  • オレンジピール 25g
  • くるみ 60g
  • ギネスビール 50ml
  • ▼ アイシング
  • 粉糖 約60g
  • 卵白 約10g
  • レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1生地を作る
  2. 2アイシングを作る
  3. 3仕上げる

ポイント

  • パウンドケーキ1本分の配合で星型3個分ができます。
  • ポイントはバターが冷たくならないように、溶き卵を人肌に温めて少しずつ加えること!
  • 卵はボールごと1～2秒火にかざしては離し・・・を繰り返して、手で温かさを確認します。
  • レーズンとオレンジピールは粉類の上に落として混ぜ(全体に混ざるように)、くるみは苦みがまわらないように最後に加えてざっくり混ぜます。
  • ビールの苦味とコクが、パウンドケーキの甘ったるさやくどさをおさえているので、男性にもおすすめできます。
  • 翌日から1週間くらいが食べ頃。