材料 (4人分)

  • 【ホワイトソース】
  • 牛乳 カップ3
  • バター 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 白いんげんの豆 130g
  • 固形スープの素 1コ
  • パセリ 少々
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1白いんげん豆はたっぷりの水につけて一晩おく。
  2. 2の水けをきって鍋に入れ、たっぷりの水、固形スープの素を加えて中火にかけ、指で豆がつぶれる柔らかさになるまで煮る。
  3. 3「ホワイトソースのつくり方」を参考に【】をつくる。
  4. 4の水けをきってに加え、木べらで豆をつぶしながら混ぜる。煮立ったら約2分間煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
  5. 5温めておいた器にを注ぎ、パセリを散らす。