材料 (2人分)
- 大豆カップ1/2(約70g)
- きゅうり1/2本
- ミニトマト5コ
- 水菜2〜3本
- 【マリネ液】
- 酢大さじ3
- カレー粉小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- オリーブ油大さじ2
作り方
- 1大豆はざるに上げて水けをきる。
- 2ボウルに【マリネ液】の材料を入れてよく混ぜ、の大豆をつける。
- 3きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 4にきゅうり、ミニトマト、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ合わせ、5分間おく。
- 5水菜をザク切りにし、に加えてサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。