材料 (4人分)

  • 五穀米 40g
  • ココナッツミルクパウダー 80g
  • 砂糖 50g
  • 湯 1 1/4カップ
  • マンゴー 1個
  • ミント 適量
  • 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1五穀米はたっぷりの熱湯で10〜15分ゆで、やわらかくなったらザルに上げ、氷水で冷やしてから水気をきる。
  2. 2マンゴーは皮をむき、1cm角に切る。
  3. 3ボウルにココナッツミルクパウダーと砂糖を入れて混ぜ、分量の湯を加えながら泡立て器で混ぜ、ダマがなくなったら(1)の五穀米を加え、氷水にあてて冷やす。
  4. 4器に(3)を注いで(2)のマンゴーを盛り、ミントを添え、粉砂糖をふる。

ポイント