ホワイトシチュー

作り方

1. 1「ホワイトソースのつくり方」を参考にして【】をつくる。
2. 2小たまねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむく。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは4〜6等分に切る。野菜と固形スープの素を鍋に入れて水をヒタヒタに加え、中火で15分間ゆでる。
3. 3鶏肉は1枚を8等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。とは別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を薄く焼き目がつくまでいためる。肉から出た脂は紙タオルでふき取る。
4. 4をに加えて混ぜ、続いて、湯をきったの野菜も加え、弱火で時々混ぜながら10分間くらい煮る。
5. 5塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、ピンクペッパーを散らす。