カニクリームコロッケ

作り方

1. 1をつくる。つくり方は同じ。
2. 2かには缶から取り出して粗くほぐし、軟骨を取り除く。たまねぎはみじん切りにする。
3. 3とは別のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、たまねぎを透き通って甘みが出るまで弱火でいためる。かにの身、砂糖小さじ1/2を加えて温める程度に混ぜ、火から下ろす。
4. 4が温かいうちにアツアツのを加えて混ぜ、バットなどの平たい容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
5. 5を12等分にし、俵形に成形する。小麦粉適宜、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した揚げ油でこんがりと色よく揚げる。続いてパセリを素揚げする。
6. 6のコロッケを皿に盛り、パセリを添える。
7. 7ウスターソースとトマトケチャップを合わせてナツメグをふり、ソースをつくる。
8. 8にを添える。