さばのひじき煮

作り方

1. 1さばは一口大に切り、軽く塩をふる。水けが出てきたら紙タオルでふき、かたくり粉を薄くまぶす。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1のさばを焼く。火が通ったら、いったん取り出す。
3. 32のフライパンに「ひじきの五目煮」とだしを入れ、温まったら、さばを戻し入れる。
4. 4煮詰めて、汁けがなくなったら火を止めて、器に盛る。塩ゆでした絹さやを斜めに細切りにし、天盛りにする。