材料 (4人分)
- 【マリネ液】
- にんにく1かけ
- しょうゆ80ml
- 酒カップ1/4
- ブラウンシュガー大さじ5
- ウスターソース大さじ1
- トマトピュレカップ1/4
- レモン汁1/2コ分
- オレンジジュースカップ1/4
- しょうが小さじ1/2
- ホットペッパーソース小さじ1/4
- 豚スペアリブ1.2〜1.5kg
作り方
- 1【マリネ液】をつくる。にんにくは縦半分に切り、芯を取ってたたく。これと残りの【マリネ液】の材料をすべて混ぜ合わせる。
- 2にスペアリブをつけ、よく混ぜてから冷蔵庫に入れ、一晩おく。
- 3天板に網をのせて水をはり、のスペアリブの汁けをきって並べる。180〜200℃に温めたオーブンに入れ、時々【マリネ液】をはけでぬり、両面を返しながら約1時間焼く。