クイックタンタンめん

作り方

1. 1【ソース】の材料の練りごま、白みそ、豆板醤をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、しょうゆを加え混ぜ、水を2回に分けて加え、混ぜる。にんにく、粗く刻んだピーナツも加えて混ぜる。
2. 2丼にラードを1/4量、の【ピーナツソース】大さじ1を入れる。
3. 3鍋にサラダ油適宜を熱して1/4量の豚ひき肉をいため、湯500mlを加える。沸騰したらアクを取り、1/4量の鶏ガラスープの素、塩少々を加え、の丼に注ぐ。残り3人分も同様につくる。
4. 4別の鍋で中国めんをゆで、に入れる。を好みの量散らし、ねぎをのせる。