材料 (15×13.5×4.5cm流し缶1個分)

  • ■ジャムかん
  • 　粉寒天 1袋(4g)
  • 　ぬるま湯 700ml
  • 砂糖 50g
  • いちごジャム(Super　Fruity 35 イチゴ) 1びん(180g)
  • レモン汁 大さじ1+1/2
  • ■あずきミルクかん プリン型6～8個分
  • 　粉寒天 1袋(4g)
  • 　ぬるま湯 300ml
  • 砂糖 50g
  • ゆであずき 200g
  • 牛乳 350ml

作り方

  1. 1ジャムかん
  2. 2あずきミルクかん

ポイント

  • 寒天は煮立てて完全に溶かすことが大切、砂糖を加えてさらに煮つめて寒天の強度を上げます。
  • 常温でも自然に固まっていくので、冷水にとってから激しく混ぜたりせずに、粗熱がとれたらすぐ型に流し入れます。(冷めきる前に流す)