ゴボウすき焼き

作り方

1. 1牛肉は2cm長さに切る。ごぼうは洗い、皮を包丁の背でこそげ取り、長めのささがきにする。酢水に2〜3分間さらし、洗って水けをきる。
2. 2フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを入れて中火でじっくりいためる。
3. 3ごぼうがしんなりしたら、牛肉をほぐしながら上にのせる。
4. 4多めの砂糖大さじ2を全体に散らす。
5. 5酒大さじ2とだしじょうゆを加えていため合わせ、牛肉に火が通ったら器に盛る。溶いた卵を添え、熱いうちにかけてざっと混ぜ合わせる。