さばのマスタードパン粉焼き

作り方

1. 1さばは腹骨があればすき取り、半身をさらに半分に切る。
2. 2パン粉は、乾燥パン粉ならポリ袋に入れ、上からめん棒を転がして細かくする。生パン粉ならフードプロセッサーにかけて細かくする。
3. 3のさばの身の側に軽く塩、こしょうをふり、粒マスタードをたっぷりとぬり、のパン粉をまんべんなくふる。
4. 4オーブントースターの天板に、サラダ油を薄くぬったアルミ箔を敷き、のさばを並べる。オーブントースターで8〜10分間焼く。
5. 5キャベツはせん切り、トマトは半分に切ってヘタを取り、皿に盛ったに添える。