材料 (4人分)

  • さば 2枚
  • 粒マスタード 適宜
  • パン粉 適宜
  • キャベツ 2枚
  • トマト 4コ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1さばは腹骨があればすき取り、半身をさらに半分に切る。
  2. 2パン粉は、乾燥パン粉ならポリ袋に入れ、上からめん棒を転がして細かくする。生パン粉ならフードプロセッサーにかけて細かくする。
  3. 3のさばの身の側に軽く塩、こしょうをふり、粒マスタードをたっぷりとぬり、のパン粉をまんべんなくふる。
  4. 4オーブントースターの天板に、サラダ油を薄くぬったアルミ箔を敷き、のさばを並べる。オーブントースターで8〜10分間焼く。
  5. 5キャベツはせん切り、トマトは半分に切ってヘタを取り、皿に盛ったに添える。