ピーマンのおひたし

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを除いて、縦にせん切りにし、ゆでて氷水にとる。
2. 2小鍋にだしと、みりん・うす口しょうゆ各小さじ1、塩適宜を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。
3. 3器に水けをきったを盛り、のつゆをたっぷりかけ、削り節をのせる。