レピレピ

コーンのおかずサラダ

材料 (4人分)

  • とうもろこし200g
  • 豚肉200g
  • 水菜1/2ワ
  • オクラ100g
  • きゅうり2本
  • 【たれ】
  • 白練りごま大さじ4
  • マヨネーズ大さじ1
  • トーバンジャン小さじ1
  • しょうゆ大さじ2〜2+1/2
  • 大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2+1/2
  • みそ大さじ1/2
  • しょうが大さじ1/2

作り方

  1. 1豚肉は酒少々を加えた熱湯でゆでて氷水につけ、水けをきって一口大にちぎる。
  2. 2水菜は4〜5cm長さに切る。オクラはサッとゆで、斜め半分に切る。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で押しながら転がし、サッと塩を洗い流す。水けをふき、めん棒でたたいてから一口大に割る。
  3. 3【たれ】の材料を混ぜ合わせ、、とうもろこし、の野菜をよくあえる。
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