とうもろこしと鶏肉のオーブン焼き

作り方

1. 1とうもろこしはゆでて、3cm長さに切る。
2. 2鶏手羽先は網の上に並べ、流しの中で熱湯を回しかけて皮を張らせる。
3. 3の粗熱が取れたら水けをふき、【A】を合わせたものをもみこむ。さらに【B】をすりこみ、金網などの上に並べてラップをかけずに冷蔵庫で1時間〜一晩乾かす。
4. 4【C】のごま油(白)とごま油をフライパンに熱し、しょうが、にんにく、ねぎをいため、油に香りを移す。こし器でこし、しょうゆ、オイスターソースを加えてたれをつくる。
5. 5を150℃に熱したオーブンで5〜8分間、皮が張るように焼く。のたれの上澄みの油を鶏肉の表面にはけでぬる。とうもろこしにはのたれをよく混ぜ合わせてからぬり、いっしょに250℃に温度を上げたオーブンに入れて約5分間焼く。
6. 6再度よく混ぜたたれを鶏肉、とうもろこしにぬり、オーブンの温度を210℃に下げて10〜15分間、濃いめの焼き色がつくまで焼く。