あんずソース

作り方

1. 1干しあんずは洗って、たっぷりの湯でコトコトと柔らかくなるまで煮る。
2. 2湯は捨て、果肉を裏ごししてピュレ状にする。
3. 3の重さをはかり、分量の水とグラニュー糖を鍋に入れる。とレモン汁を加えて火にかけ、フツフツと泡が立つまで煮る。