レピレピ

大豆とキドニービーンズのヨーグルトサラダ

材料 (2人分)

  • 大豆50g
  • キドニービーンズ50g
  • むきえび100g
  • アボカド1/2コ
  • たまねぎ20g
  • 【A】
  • マヨネーズ大さじ1
  • プレーンヨーグルト大さじ1
  • 小さじ2/5
  • こしょう少々
  • 大さじ1

作り方

  1. 1キドニービーンズと大豆は洗って水けをきる。
  2. 2えびは背ワタを取って小鍋に入れ、酒大さじ1を加えて酒いりにし、火が通ったら取り出して粗熱を取る。
  3. 3アボカドは皮と種を除き、一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら洗って水けを絞る。
  4. 4〜をボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせて加え、あえる。
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