材料 (2人分)
- 大豆50g
- キドニービーンズ50g
- むきえび100g
- アボカド1/2コ
- たまねぎ20g
- 【A】
- マヨネーズ大さじ1
- プレーンヨーグルト大さじ1
- 塩小さじ2/5
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- 塩
作り方
- 1キドニービーンズと大豆は洗って水けをきる。
- 2えびは背ワタを取って小鍋に入れ、酒大さじ1を加えて酒いりにし、火が通ったら取り出して粗熱を取る。
- 3アボカドは皮と種を除き、一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら洗って水けを絞る。
- 4〜をボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせて加え、あえる。