夏野菜と牛肉のマヨネーズソース

作り方

1. 1ヨーグルトは目の細かいざるに入れ、約10分間おいて水けをきる。
2. 2かぼちゃは種とワタを取り、6mm厚さのくし形に切る。ピーマンはヘタと種を取り、縦に6つに切る。なすはヘタを取り、縦に薄切りにする。これらをボウルなどに入れ、オリーブ油大さじ1をまぶす。
3. 3フライパンを熱し、を並べる。ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにし、裏返してサッと焼いてから、器に盛る。
4. 4牛肉は大きければ5cm長さに切り、塩・こしょう各少々、オレガノをふり、オリーブ油小さじ1をまぶす。
5. 5で使ったフライパンを紙タオルでふいてから再び熱し、の肉を広げて焼く。火が通ったらと同じ器に盛る。
6. 6ボウルにのヨーグルトと【マヨネーズソース】のほかの材料を入れて混ぜ合わせ、に添える。